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Kubeben-Pfeffer in Keramikdose, Stiel-Pfeffer aus Indonesien, 40 g

8,90 

22,25  / 100 g

Artikelnummer: PKUPK.04 Kategorie: Schlüsselwort:

Beschreibung

Kubeben-Pfeffer, ganz
in praktischer Keramikdose inkl. Plastikdeckel, 40 g

  • ✔ Spezialität mit einzigartigem Aroma
  • ✔ produziert und sonnengetrocknet in Indonesien
  • ✔ inkl. schönen Keramikdose bzw. Vorratsdose
  • ✔ einzigartiges Aroma mit Nouancen nach Piment, Eukalyptus, Minzu und dezenter Schärfe 

Wissenschaftlicher Name der Pflanze: Piper cubeba

Heimisch ist der Kubeben-Pfeffer, der mit dem bekannten schwarzen Pfeffer verwandt ist, auf den indonesischen Inseln und Java. Kultiviert wird er auch in Sri Lanka.

Die Früchte werden kurz vor der Reife grün geerntet und sonnengetrocknet, bis sie eine sehr dunkle, fast schwarze Farbe angenommen haben.

Die Früchte hab einen Gehalt an ätherischen Ölen von 8-14%. Diese sind für sein einzigartiges, warm-kämpferartiges und pfefferig-würziges Aroma verantwortlich, welches kein anderer Pfeffer hat. Die Aromen erinnern etwas an Piment, Eukalyptus und Minze mit dezenter, leicht bitter-süßlicher Schärfe.

In der ayurvedischen Küche wird der Pfeffer vielfältig verwendet. Er ist ein idealer Begleiter zu Fischgerichten, Mischgerichten, Schmorgerichten, Meeresfrüchten, Käse, Chutneys.

Am Besten verwendet man diesen Pfeffer frisch gemahlen oder gemörsert.

Wir liefern diese Pfefferspezialität in einer handlichen Keramikdose bzw. Vorratsdose mit Plastikdeckel.

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