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Kubeben-Pfeffer bzw. Stiel-Pfeffer aus Indonesien, inkl. Mühle

6,70 

22,31  / 100 g

Produkt enthält: 30 g

Artikelnummer: PKUP.03 Kategorie: Schlüsselworte: , , , , ,

Beschreibung

Kubeben-Pfeffer bzw. Stiel-Pfeffer aus Indonesien, 30 g, Pfeffer-Spezialität inkl. Mühle   

  • ✔ Spezialität mit einzigartigem Aroma
  • ✔ produziert und sonnengetrocknet in Indonesien
  • ✔ inklusive Pfeffermühle
  • ✔ einzigartiges Aroma mit Nouancen nach Piment, Eukalyptus, Minzu und dezenter Schärfe

Wissenschaftlicher Name der Pflanze: Piper cubeba

Heimisch ist der Kubeben-Pfeffer, der mit dem bekannten schwarzen Pfeffer verwandt ist, auf den indonesischen Inseln und Java. Kultiviert wird er auch in Sri Lanka.

Die Früchte werden kurz vor der Reife grün geerntet und sonnengetrocknet, bis sie eine sehr dunkle, fast schwarze Farbe angenommen haben.

Die Früchte hab einen Gehalt an ätherischen Ölen von 8-14%. Diese sind für sein einzigartiges, warm-kämpferartiges und pfefferig-würziges Aroma verantwortlich, welches kein anderer Pfeffer hat. Die Aromen erinnern etwas an Piment, Eukalyptus und Minze mit dezenter, leicht bitter-süßlicher Schärfe.

In der ayurvedischen Küche wird der Pfeffer vielfältig verwendet. Er ist ein idealer Begleichter zu Fischgerichten, Mischgerichten, Schmorgerichten, Meeresfrüchten, Käse, Chutneys.

Am Besten verwendet man diesen Pfeffer frisch gemahlen oder gemörstert.

Wir liefern diese Pfefferspezialität in einer handlichen Mühle, die, falls Sie den Pfeffer in einem Mörser stoßen möchten, sich über ein Gewinde einfach öffnen und schließen lässt. So ist auch ein einfaches Nachfüllen der Pfeffermühle gewährleistet.

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